ACIDO CARBOXILICOS
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). Se caracterizan por tener en el etremo de la cadena –COOH
Caracterizaras y propiedades
Su formula general es R-COOH, entre sus propiedades se encuentran la acidez y la electronegatividad en los átomos de oxigeno, tienden a atraer a los electrones de átomo de hidrógeno del grupo hidróxido con el que se debilita el enlace.
PROPIEDADES FISICAS
Presentan hidrogeno ácido en el grupo hidroxido y se comportan como bases sobre el oxigeno carbonilico.
Los puntos de fusion y ebullicion son elevados ya que forman dimeros, debido a los enlaces por puentes de hidrogeno.
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ác. metanoico
(ác. fórmico) |
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ác. etanoico
(ác. acético) |
 | ác. propenoico |
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ác. benceno-carboxílico
(ác. benzoico) |
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ác. propanodioico
(ác. malónico) |
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1,1,3-propanotricarboxílico
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AMIDA
Se puede considerar como un derivado de un acido carboxilico por sustitución del grupo —OH del ácido por un grupo —NH2, —NHR o —NRR' (llamado grupo amida).
Cuando el grupo amida no es el principal, se nombra usando el prefijo carbamoil:
CH3-CH2-CH(CONH2)-CH2-CH2-COOH ácido 4-carbamoilheptanoico.
Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son sólidas a temperatura ambiente y sus puntos de ebullición son elevados, más altos que los de los ácidos correspondientes.
POLIAMIDAS
Existen poliamidas que contienen grupos amida. Algunos son sintéticas, como el nailon, pero también se encuentran en la naturaleza.en las proteinas formando aminoacidos.
REACCIONES DE LAS AMIDAS
- Hidrólisis ácida o básica: La amida se hidroliza en medio básico formando un carboxilato de metal o en medio ácidoformando un ácido carboxílico.
- Deshidratación: En presencia de un deshidratante como cloruro de tionilo o pentóxido de fósforo se produce un nitrilo.
- Reducción: Las amidas pueden reducirse con hidruro de litio y aluminio a aminas.
Transposición de Hofmann: En presencia de un halógeno en medio básico se produce una compleja reacción que permite la obtención de una amina con un carbono menos en su cadena principal.
AMINA
Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoniaco
| Amoniaco | Amina primaria | Amina secundaria | Amina terciaria |
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- NOMENCLATURA DE LAS AMIDAS
- Se clasifican de acuerdo con el numero de atomos de hidrogeno del amoniaco que constituyen a el grupo organico.
- Existen amidas primarias,secundarias y terciarias.
- Las amidas se nombran enumerando los a los atomos de hidrogeno teminando con amida
- y si se encuentran mas grupos sustituyentes se utilizan los prefijos
- Regla 1: Se identifica la cadena que tenga el grupo amino y se enumera a el grupo. Si existen mas o dos se nombran desde los extremos, se nombran en orden alfabético con la palabra amina.
- Regla 2:Se nombra el sustituyente con la palabra N sustituyendo el hidrogenos por el amino.
- Regla 3: Se utilizan los prefijos AMINO- METILAMINO-ANINOMETIL. cuando se encuentran mas sustituyentes de la cadena mas larga.
- Regla 4: Cuando varios átomos de nitrógeno formen parte de la cadena principal se enumera normalmente viendo que su posición sea la más baja posible
- CARBOHIDRATOS
- Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades de grupo hidroxilo.
- los carbohidratos estan compuestos de un aldehido y una cetona.
- Tolos los carbohidratos pueden clasificarse como monosacáridos, oliosacáridos o polisacáradidos. Un oligosacárido está hecho por 2 a 10 unidades de monosacáridos unidas por uniones glucosídicas.
- NOMENCLATURA DE CARBOHIDRATOS
- Los carbohidratos predominantes que se encuentran en el cuerpo están relacionados estructuralmente a la aldotriosa gliceraldehido y a la cetotriosa dihidroxiacetona.
- Además, los carbohidratos pueden existir en una de dos conformaciones, y que están determinadas por la orientación del grupo hidroxilo en relación al carbono asimétrico que esta más alejado del carbonilo.
MONOSACARIOS
- Los monosacáridos que comúnmente se encuentra en humanos se clasifican de acuerdo al numero de carbonos que contienen sus estructuras. Los monosacáridos más importantes contienen entre cuatro y seis carbonos.
# de Carbonos Nombre de la Categoría Ejemplos relevantes 3 Triosa Gliceraldehido, dihidroxiacetona 4 Tetrosa Eritrosa 5 Pentosa Ribosa, ribulosa, xilulosa 6 Hexosa Glucosa, galactosa, manosa, fructosa 7 Heptosa Seudoheptulosa 9 Nanosa Ácido neuramínico, también llamado acido siálico - Los aldehídos y las cetonas de los carbohidratos de 5 y 6 carbonos reaccionaran espontáneamente con grupos de alcohol presentes en los carbonos de alrededor para producir hemiacetales o hemicetales intramoleculares, respectivamente.
Disacáridos
GLUCOGENO
- El glicógeno es la forma más importante de almacenamiento de carbohidratos en los animales. Esta importante molécula es un homopolímero de glucosa en uniones α-(1,4); el glicógeno es también muy ramificado, con ramificaciones α-(1,6) cada 8 a 19 residuos.
